Диетолог предупредила об опасности ежедневного употребления овсянки

Российский врач-диетолог Инна Заикина предупредила об опасности ежедневного употребления в пищу овсяной каши, передают "Известия".

По ее словам, при ежедневном употреблении в пищу овсянки в организме возникает нехватка некоторых микроэлементов. Это связано со способностью фитиновой кислоты, которая содержится в овсяной крупе, связывать катионы железа, цинка, магния и кальция, в результате чего они плохо усваиваются.

Кроме того, исключить крупу из рациона следует людям с непереносимостью глютена.

"Хотя обсуждаются и ее положительные свойства, все же не стоит есть овсяную кашу длительно и тем более ежедневно тем, кто страдает нарушением минерального обмена (например, при остеопорозе). Также это вредно при анемии и в детском возрасте", - отметила специалист.

Чтобы уменьшить содержание фитиновый кислоты, необходимо замачивать крупу на 7 часов и более, а также добавить в нее йогурт или лимонный сок. Есть же овсянку рекомендуется не чаще 2-3 раз в неделю.