Назван лучший способ употребления яиц

Нутрициолог Ольга Деккер из Национального общества диетологов, Россия, написала на своей странице в Instagram о самом полезном способе приготовления яиц, сообщает РИА Новости.

Эксперт порекомендовала не варить и не жарить их долго, поскольку в этом случае белок будет усваиваться значительно хуже. Лучше, утверждает Деккер, приготовить яйца всмятку или яичницу-глазунью.

Она добавила, что в целом яйца являются очень полезным продуктом, потому что содержат белок и лецитин. Стоит употреблять разные их виды - куриные, утиные, перепелиные и гусиные.

Также О.Деккер развеяла миф о том, что данный продукт повышает "плохой" холестерин. Нутрициолог напомнила, что 80% этого органического соединения вырабатывается в печени и только 20% зависит от рациона питания.

Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Михаил Гинзбург назвал самый вредный вариант употребления яиц. По его словам, существуют исследования, результаты которых свидетельствуют о том, что употребление вместе с ними жареного красного мяса в размере 50 граммов в день значительно повышает риск развития рака поджелудочной железы и толстой кишки, а также ускоряет течение атеросклероза.