Вегетарианские продукты могут быть вреднее, чем настоящее мясо

Заменители мяса могут быть вреднее натурального продукта. Об этом сообщает Gbnews со ссылкой на бразильских ученых.

Так, куриная грудка на гриле считается минимально обработанной, поскольку для ее приготовления обычно добавляют только специи и соль. При этом, чтобы создать аналогичный продукт из заменителей, необходимо использовать более 30 ингредиентов, включая метилцеллюлозу, мальтодекстрин, сироп глюкозы. В него также иногда добавляют различные ароматизаторы, красители, подсластители, эмульгаторы и другие добавки.

Растительное или искусственное мясо квалифицируется как "ультраобработанный" продукт. По мнению экспертов в области здравоохранения, он является более вредным. Кроме того, такая пища может вызвать привыкание, а также стать причиной ожирения и ухудшения жизненных показателей.

Источник: "Ридус"