Шесть категорий продуктов для восполнения дефицита йода

Важным микроэлементом в питании является йод, его дефицит приводит к снижению функции щитовидной железы, что становится причиной сбоя в работе всего организма.

Российский врач-диетолог Ирина Мансурова напомнила, что без йода нарушается работа сердца, сосудов, мышц, пищеварительной системы, наблюдаются депрессии, плохо работает память, снижается трудоспособность и существует риск развития психических заболеваний. Особенно важно не забывать об этом в случае с детьми. Суточная норма йода - 120-150 мкг.

"Прежде всего нужно потреблять молочные и кисломолочные продукты. Стакан молока даст вам 60-80 мкг йода. Также яйца, а именно яичный желток, ведь одно крупное яйцо содержит около 24 мкг этого элемента, что составляет 16% суточной нормы", - уточнила И.Мансурова.

Далее идут морепродукты: хек, треска, окунь, сельдь, лосось, креветки, кальмары, мидии, морская капуста, морская фасоль, икра. Все это поможет разом закрыть суточную норму йода. Этот микроэлемент есть и в крупах, особенно в гречке, пшене и геркулесе. Готовить себе такой гарнир или каши нужно ежедневно.

По словам диетолога, следует ввести в рацион продукты растительного происхождения - фейхоа, хурму, яблоки, бананы, клюкву, щавель, шпинат. Клюква, к примеру, богата антиоксидантами и является прекрасным источником йода. По оценкам, в трети стакана таких ягод содержится 400 мкг йода. Нельзя игнорировать и бобовые, в частности, фасоль, горох, чечевицу.

"Самый доступный способ получить йод - запечь привычную нам картошку. В одной средней картофелине около 60 мкг - это 40% дневной нормы. Больше йода в кожуре плода, поэтому запекать картофель следует целиком", - отметила врач.

Сушеные сливы тоже являются проверенным источником йода, еще они богаты клетчаткой и помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Пять черносливин "принесут" в организм 13 мкг этого микроэлемента.

Источник: life.ru