28 
дек.
2019
03:06
11
24
2352
наверх
Ученые выяснили, как чашки влияют на вкус кофе
28 дек., 2019
03:06
2352
11
24
Ученые выяснили, как чашки влияют на вкус кофе
Посуда, из которой человек пьет кофе, косвенно влияет на вкус напитка. К такому выводу пришли ученые из Бразилии, сообщает журнал Food Quality and Preference.
Исследователи установили, что кофе из чашек с грубым и шероховатым внутренним покрытием обладает горьковатым послевкусием. Чашки с гладким покрытием делают вкус кофе слаще.
В экспериментах участвовали 230 человек, среди них были как любители, так и профессиональные дегустаторы. Они пили бразильский кофе высокого качества из гладких керамических чашек и чашек из белой керамики с грубым покрытием внешних и внутренних сторон. При этом все чашки имели одинаковую форму и вес.
Оказалось, что кофе в гладких чашках воспринимался дегустаторами как более сладкий, а из грубых - как более кислый.
Свяжитесь с нами
Показать комментарии
Другие новости раздела Это интересно
4 
мая
2024
06:27
В США выяснили, что чистый воздух способствует развитию опасного заболевания
4
49
788
2 
мая
2024
06:57
Над Лондоном пролетела гигантская тетушка Мардж из "Гарри Поттера" - ФОТО/ВИДЕО
53
6
473